Tort syrenka

Wczorajszy dzień był paskudny nic mi się nie udawało rano postanowiłam upiec biszkopta na tort dla Angelki. Wszystko by szło dobrze ja by wszyscy ode mnie nie chcieli wszystkiego w jednej chwili każdy cos chce i ta wyszło że niestety patrzę a mój śliczny biszkopt padł i koniec zakalec na palec.Zrobiliśmy następne zakupy   i piekę następnego kurcze i też zakalec.Jest już wieczór ostatnie podejście i udało się w końcu ale co za dzień.Teraz pomysł na ozdobienie było kilka wersji od królewny w balowej sukni do pingwinów ale zawsze czegoś mi zabrało i ta powstała syrenka w morskich falach.Pierwszy raz robiłam masę cukrowa straszne to było ale może następnym razem lepiej będzie.

Wodę zrobiłam z niebieskiej galaretki 

Paluchy wiedzmy

Rok temu robiłam szyszki a tym razem ciasteczka w kształcie paluchów wiedzmy 

składniki

migdały

225 masła

1 szklanka cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka zapachu migdałowego i waniliowego

350 mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

Masło,cukier,jajko i zapachy miksujemy powoli dodając mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Wyrabiamy ciasto i odkładamy do lodówki na 30min

Formujemy kształt paluchów i tam gdzie powinien być paznokieć wkładamy migdała  

Pieczemy na pergaminie około 25min 

Ucieraniec z jabłkiem

Tak z samego rana może ktoś się skusi by przy niedzieli upiec szybkie ciasto,Ja upiekłam je wczoraj i jak zwykle szybko znikło tylko mój najstarszy Emilek nie lubi jabłek i wszystkie wydłubał 

Przepis

4szk mąki

2szk cukru

250g margaryny

2,5 szklanki mleka

4 jajka

3 łyżki proszku do pieczenia

Cukier z jajkami ucieramy dodajemy margarynę wszystko ucieramy lub miksujemy.Na końcu wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy.Przelewamy do dużej blach na wierzch kładziemy ćwiartki obranego jabłuszka i pieczemy 180st przez 45min

a tak wygląda musiałam szybko  robić fotki bo to był ostatni kawałek i kolejka się do niego ustawiła :-)

Przypominam o wymiance jutro kończą się zapisy http://upominek.blogspot.com/2013/09/wymianka-halloween.html

Kajzerki

Dziś taka pogoda że nie chce się wychodzić z domu ciągle  pada deszcze nawet do sklepu się nie che iść.Dziś było  brak chętnych by iść kupić świeże kajzerki więc postanowiłam spróbować przepis znalazłam zrobiłam ciasto które ładnie wyrosło i siup do piecyka.Upiekło si ew sumie 20 bułeczek i już zostało tylko 3 więc były dobre 

Przepis 

3 szklanki mąki

200 ml wody

10g drożdży

1,5 łyżeczki cukru 

1 łyżeczka soli

jajko 2 łyżeczki masła

Robimy rozczyn z drożdży i wszystkie składniki wyrabiamy razem.Odstawiany do wyrośnięcia na na około 1,5 godziny po czym formujemy kajzerki. Pieczemy w temp 220 i około 20 min

Dżem pomidorowo truskawkowy

Kolejna porcja dżemu powstała z pomidorów zastanawiacie jak smakuje więc od razu mówię że jest dobry i słodki i ma posmak truskawkowy.

Składniki

2kg pomidorów

330g cukru

kwasek cytrynowy

3 galaretki truskawkowe

Pomidory bez skórki gotujemy do miękkości dodajemy cukier i kwasek.I teraz zależy czy pomidory były bardzo "wodniste" wsypujemy galaretki truskawkowe ale myślę że nie więcej niż 3 szt bo smak truskawki będzie silniejszy niż pomidorów 

w tym roku są to moje eksperymentalne dżemy ale po kilku dniach od razu otwieram jeden słoiczek by wiedzieć czy będzie nam wszystkim smakował i czy warto jest go więcej zrobić więc  jest ok:-)

Dżemik z cukinii

Mam fazę na cukinię więc powstało dużo dżemiku z tego właśnie warzywka.Tak naprawdę nie wiedziałam że z warzyw można zrobić takie słodkości.

Przepis

3kg cukinii

3 szklanki cukru

3 galaretki

2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Cukinie obraną trzemy lub kroimy na drobne kawałki i gotujemy w cukrem około 0,5 godziny.Miksujemy to na papkę i ponownie gotujemy z kwaskiem cytrynowym jeszcze około 15 min.Po tym czasie wsypujemy galaretki która nam zagęści dżemik i dzięki niej będzie inny smak.

Rada ja do galaretki pomarańczowej wybrałam żółtą cukinię.Z tej ilość wyjdzie około 7 słoiczków dżemu.

Dżem pierwszy to cytrynowy,agrestowy i pomarańczowy 

miały być na zimę ale już teraz zaczynają znikać :-)

Bezy

Kolejna słodka niedziela tym razem powstały bezy.Kiedyś jak byłam mała mój tata próbował upiec ale mu nie wyszło strasznie lubię beziki a że zostało mi sporo białka po wcześniejszych wypiekach doczekały się tez i one

Przepis 

2 białka

100g cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Ubijamy pianę na sztywno i dopiero wtedy dodajemy cukier,sok z cytryny i mąkę ciągle mieszająć

Pieczemy na papierze do pieczenia około 40min w tem 110 stopni 

Ja następnym razem zrobię tort bezowy :-)

Ja jak zwykle ilosc składników musiałam powiększyć by dla każdego łasucha starczyło 

 Mnie z 9 białek wyszły trzy takie talerze 

Chlebek z foremek

Nowy zakup foremki sylikonowe 2 szt okazały sie strzałem w dziesiątkę.Piekłam w nich pieczeń rzymską super dała sie wyjąć z foremki i mój chlebuś wyszedł tez super.Podam przepis na jeden bochenek chleba 

400g mąki

220g wody

15g drożdży

1 łyżeczka cukru

2 ziemniaki (nie koniecznie)

5 łyżek oleju

0,5 łyżeczki soli

Robimy rozczyn drożdży,w tym czasie wszystkie składniki sypkie mieszamy i dodajemy gotowy rozczyn.Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 1 godzinę.Po tym czasie wyrabiamy bochenek i odstawiamyna około 30-40min na pergaminie do ponownego wyrośnięcia.Pieczemy około30min w tem 180stopni

Przepis już sprawdziłam wielokrotnie i wiem że się udaje .Dzięki dodaniu ziemniaków utrzymuje dłużej świeżość.Ja jak upiekę dwa bochenki to znika za min sie obejrzę  więc musze teraz piec 4 bochny :-)

Świeży jest około tygodnia :-)

Urodzinki

Dziś są moje urodzinki i kolejny powód do spędzenia czasu w kuchni.U Ani na blogu fajny pomysł znalazła z bum rozpuszczalnych na dekoracje.Moje kwiatki z gum nie są takie jak powinny strasznie mi sie kleiła do palcy i w lodówce płatki in troche opadły i wyglądają jak by zwiędły ale co tam pierwszy raz zawsze jest trudny.Cały tort obłożyłam masa z pianek gdy ją robiłam przykleiłam sie do blatu stołu jak na rozciagnieta gume dzieciaki miały ubaw :-)Nastepy razem zrobie lukier plastyczny i bede miała porównanie która masa lepsza 

Muffinki

Sama nie wiem co mnie ostatnio ogarnęło na takie pieczenie na początku lata mówiłam sobie że trochę trzeba schudnąć i co znowu mi nie wyszło ale nie przejmuję się tym za bardzo mówi się trudno. Zaczeło się od tego że wczoraj kupiłam w sklepiku koło mnie silikonowe foremeczki do muffinek na które od dawna już czatowałam i w końcu dostałam więc trzeba było od razu wypróbować jak się sprawdza więc wieczorem upiekłam całą wierzę mufinkową.

Składniki

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100g masła roztopionego

sól

Wszystkie składniki sypie mieszamy po czy dodajemy roztopione masło,jajko i mleko

Pieczemy około 25min 

Składniki na 12 muffinek ja biorę 3x tyle y wszyscy się najedli do syta :-)

a tak wieża rosła

muffinki można zrobić z nadzieniem budyniowym lub z owocami jak kto woli :-)

Kebab

Dziś dzieci namówiły mnie na zrobienie domowego kebaba.Kupiliśmy wszystko i do roboty.Dobra rada placki trzeba zrobić przed podaniem jak są miękkie następnym razem spróbuję od razu włożyć w torebkę foliową by  nie wyschły.

To przepis na ciasto

1,5 szklanki mąki

1/2 szklanka wody

1/4 szklanka oleju

1/2 łyżeczka soli

Na początku się bałam żę zamało ciasta ale udało się zrobić 11 placków

Pieczemy na patelni do pojawienia się plamek

sosik kebabowy

jogurt naturalny i przyprawa

kurczaczek czeka na smażenie 

troszkę dodatków

 tak smakuje :-)

Cebulowy bochen

Wczoraj w nocy powstawał kolejny chlebek tym razem cebulowy.Przez noc wystygł i rano w sam raz na śniadanko.Tym razem się udał waży 1,300kg. Wczoraj w nocy nie mogłam się powstrzymać i przylepkę odkroiłam by spróbować.Teraz jestem ciekawa na jak długo starczy.Koszt produktów takiego bochenka to około 4-5zł. Musze jeszcze przeliczyć jak to z pieczeniem wychodzi.

 z jednej strony jest mniej wyrośnięty ale  to nie przeszkadza w jedzeniu

 po porcjowany czeka na swoją kolej 

teraz tylko muszę kupić foremki nowe prostokątne i już będzie ok ;-)

Zimne lody dla ochłody

Mając gromadkę dzieci w domu w takie upały nie nadążam z kupnem lodów.Nie dawno dostaliśmy oto takie pojemniczki na lody więc trzeba wypróbować.Na pierwszy ogień poszły lody mleczno bananowe miksujemy razem mleko z bananami i to wszytko jeśli nie mamy takich pojemniczków to wystarczą pojemniczki po serkach danonkach i patyczki od lodów   

a tu lody arbuzowe

wystarczy zmiksować arbuza bez pestek

 a tak lody znikają niestety bananowe znikły szybciej i podobno dzieci mówią że są lepsze 

sami sprawdzcie :-)

Chlebek

Od jakiegoś czasu w planach miałam upiec swojski chlebek dziś nadszedł ten dzień.Ciasto trochę wyszło za ścisłe ale to są początki myślę że każdy następny bochenek bezie lepszy co nie znaczy że ten wyszedł zły :-).Chlebuś waży około 900g i miał czekać aż ostygnie ale nie udało się.Następny chlebek zrobię cebulowy.Jeśli będzie mi się udawał koniec z kupnym chlebkiem.Nie wiem czy i wy tak macie że jaki idziecie do sklepu tylko po chleb to przy okazji jeszcze coś kupujecie co nie zawsze jest bardzo potrzebne w danej chwili.I przy kasie po raz kolejny szok.Jeszcze będzie próba z kajzerkami jak one wyjda to już całkiem nieźle będzie :-)

a tu już w trakcie jedzonka :-)